烟台大学（Yantai University）简称烟大，是山东省属重点综合类大学。位于烟台莱山区，创建于1984年7月。在原国务院副总理万里同志、名誉校长张承先同志关怀与指导下，经原国家教委特批，北京大学、清华大学共同选派教学、科研、管理骨干援建，把支援烟大纳入长期工作计划。1990年成立了"北大“、”清华“支援烟台大学建设委员会"，定期研究指导烟台大学的教学、科研、学科建设及改革发展，使烟台大学有一个较高的办学起点和高水平的发展。
公办本科，综合类
鲁东大学坐落在山东省烟台市，是一所以文理工为主体、多学科协调发展的省重点建设高校。2012年，成为首批服务国家特殊需求博士人才培养项目单位、山东省应用型人才培养特色名校（山东特色名校工程）。2014年，获批教育学博士后科研流动站，成为省内具有学士、硕士、博士及博士后教师教育培养体系的两所大学之一。原文化部部长、著名作家王蒙评价鲁东大学“人杰校灵”。
公办本科，综合
山东工商学院（Shandong Technology and Business University）简称山商，原名为中国煤炭经济学院，坐落于山东省烟台市，是山东特色名校工程重点建设的省属财经类大学。始建于1985年12月，1998年9月由原煤炭部直属改为中央与山东省共建，以山东省管理为主，是山东省首家两次通过教育部本科教学评估的高校。2003年2月经教育部批准更为现名。2009年3月，学校被确定为硕士学位授权立项建设单位并开始培养硕士研究生。
公办本科，财经类
烟台南山学院（Yantai Nanshan University）是教育部批准的普通本科高校，由南山集团投资兴办。学校地处海滨城市山东烟台龙口，建有南山和东海两处校区。
民办本科，综合
烟台大学文经学院（Wenjing College，Yantai University）位于环渤海经济圈内重要节点城市、山东半岛蓝色经济区骨干城市——烟台，是全日制本科层次综合类高等学校，成立于2003年，系中华人民共和国教育部首批确认的高水平独立学院。
青岛农业大学海都学院是2005年经教育部批准由青岛农业大学(原莱阳农学院)举办的独立学院。学院设在青岛农业大学莱阳校区，占地 1000亩，图书馆藏书105.1489万册，校舍建筑面积20.17 万平方米，固定资产总值3.54亿元，教学仪器设备值4315.25万元。
